#冷面#
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布丁奶茶
1月前
家常版东北冷面
食材
东北冷面、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜、西红柿（或彩椒）
调料：香油、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、陈醋
步骤
1. 备菜处理
冷面用清水冲洗干净备用；黄瓜、胡萝卜切丝，西红柿/彩椒切块，香菜切段，蒜切末，所有配菜切好后装盘备用。
2. 冷面焯水
锅中加水烧开，下入冷面，烫约10秒即可捞出（不要煮太久，避免软烂）。
3. 过凉备用
捞出的冷面立刻过凉水降温，沥干水分后放入碗中，再把切好的配菜铺在面上。
4. 调制汤底
把煮面的面汤倒出一半，加入香油、生抽、鸡精、盐、胡椒粉和陈醋，搅拌均匀后再次烧开。
5. 浇汤开吃
把烧开的汤底浇在冷面和配菜上，一碗清爽开胃的冷面就做好啦！#冷面#
布丁奶茶
1月前
酸辣凉拌冷面
食材
干冷面、木耳、黄瓜、紫洋葱、香菜、小米辣、花生米、蒜末、辣椒面、熟白芝麻
调味：生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、鸡精、食用油
一、调灵魂凉拌汁
1. 碗中放入蒜末、辣椒面、熟白芝麻，浇上滚烫热油激出香味。
2. 加入2勺生抽、半勺蚝油、1勺陈醋，少许白糖、盐、鸡精，充分搅拌均匀备用。
二、处理冷面
1. 干冷面提前泡软，开水下锅烫30秒立刻捞出。
2. 放入冷水反复冲洗2遍，沥干水分，口感更筋道爽滑。
三、备配菜
木耳提前焯水放凉，黄瓜切丝，紫洋葱切细丝，香菜切段，小米辣切圈，备好熟花生米。
四、混合拌匀
1. 大碗放入沥干的冷面，依次铺上木耳、黄瓜丝、洋葱丝、香菜、小米辣、花生米。
2. 淋上提前调好的酸辣料汁，全部食材翻拌均匀就能直接吃。#酸辣拌冷面# # #
布丁奶茶
1月前
布丁奶茶
1月前
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油魔王♥️： 嗯，改天给自己做下哈哈
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